桑の木

ハウツー・作り方

「桑の葉茶」の効能と作り方 :我が家の桑の木から作ってみた!

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家の近くには桑の木がないのに、庭に「桑の木」が育って、いつの間にか大木になってしまいました。

次第に洗濯物に日光が当たらなくなってきたので枝を剪定することにしました。

桑の木

剪定後の桑の葉、結構な量になりました。

捨てるにはもったいないので、何か「効能」はないものかネットで調べてみたところ意外や意外、桑の葉には驚きの効能があるわあるわ。

桑の葉って「万能の葉っぱ」じゃありませんか♪

「糖尿病の予防や改善」をはじめ、「便秘改善」「ダイエット」「肝機能改善」まで桑茶のパワーが秘められていました。

そんなにいいものならこの際タダで作ってしまおうと、さっそく自分で作ってみることにしました。 

今日は我が家の剪定した桑の葉で作った桑茶の作り方とその効能についてまとめてみました。

メタボチックな方は必見です。そして田舎の方はそこいらじゅうに生えている高級健康茶「桑の葉茶」作りに挑戦してみませんか!!




桑茶の効果・効能

まず、桑茶(桑の葉)の効能についてとりあえずザッと調べてみると、

  • 糖尿病の予防・改善   
  • 食後の血糖値上昇の抑制作用⇒ダイエット   
  • 高血圧の改善  
  • 中性脂肪値を下げる   
  • コレステロール値を下げる   
  • 腸内環境整え便秘改善   
  • 肝臓および腎臓機能の改善  

などなどさまざまな効能があるじゃありませんか。

桑茶って万能に効く天然のサプリメントだったのですね。

庭の葉っぱから0円でダイエットや健康生活が期待できそうです。では早速作ってみましょう。

桑茶の作り方:簡単編

  1. 桑の葉(気になる方は軽く水で洗う)を網に広げて2、3日天日に干して(茶色にならないように陰干しもあり)乾燥させる。
  1. 枝から葉っぱだけを外します。軍手をして枝元から枝先に向けてつまむように引っ張ると簡単に外れます。(素手でもいいのですが、数本すると痛くなります。)
  2. おかきなどの缶に詰めて、乾燥剤を入れて出来上がりです。

s-桑
写真の缶は大きすぎでした。茶筒など小さい缶に保存しましょう!
PS.天日だけで乾燥させたものは、数ヶ月後カビが生えていました。細かく砕いてフライパンで炒るようにしましょう。涙。
作りすぎに注意です。せっかくたくさん作っても、カビが生えてしまっては何もなりません。

桑茶の作り方:上級編

天日のみで乾燥させたものより生臭さが消えてより風味が増します。
もうお一手間かけておいしくいただきましょう!(長持ちもします)

  1. 枝から葉っぱだけを外します。軍手をして枝元から枝先に向けてつまむように引っ張ると簡単に外れます。(素手でもいいのですが、数本すると痛くなります。)
  2. 桑の葉を数枚重ねてハサミで2,3cm幅に切ります。
  3.     

  4. フライパンで乾煎りすれば出来上がり。
  5. 更に本格的にするには、せいろで10分から20分程蒸します。
  6. 手で擦り合わせて手揉みする。ここは味と風味の追求なので、飛ばしてもOK。写真のような茶もみ機があれば、更にgood!

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  1. 大釜かフライパンで軽くローストして水分を飛ばします。(焦がさないように)
  2. 下に炭を入れて更に乾燥。(この作業もフライパンで代用してもOKです。)

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  1. 完全に水気が無くなったら、缶に入れて出来上がり

「おかき」が入っていた金属缶に保存しました。茶葉にするには10月頃までの若葉が良いようなので、硬くならないうちにまた、作ろうと思います。

PS.保存はあまり大きな金属缶では湿気がつきやすいので、お茶用の入れ物が最適でしょう。今回小さい金属箱に入れたものは1年どうもありませんでした。作り過ぎにご注意!こまめに作った方が風味が失われません。

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桑茶の効能の本格調査

桑の葉の効能については先に述べましたが、成分など更に詳しく掘り下げてみましょう!

桑茶の成分

桑の葉の成分にはカリウム、マグネシウム、亜鉛やルチン、数種のフラボノイドもたっぷり含まれていて、 中でもカルシウムと鉄が豊富です。

桑茶でしか摂れない成分「DNJ」

「DNJ」(1-デオキシノジリマイシン)はブドウ糖に良くにた物質で、水に溶けやすく、糖質の吸収を抑える働きをもっています。
桑茶にはこの「DNJ」が豊富に含まれてるので、糖質が気になる方や、美容、ダイエット、高血圧が気になる方からも注目されています。

糖質の分解・吸収が抑えられることにより、体脂肪の代謝が促進され、肥満も改善されるみたいです。

桑茶のもっとも重要な成分であるDNJは、90度のお湯で、30秒間で80%以上のDNJが溶け出します。
ですから一番茶にほとんどの効能が含まれるので、2番茶以降は色が良くてもあまり効果は期待できません。(私はお茶がわりに飲みますが、、、。)

まだまだあるある桑の葉・桑茶の効能

「ニキビ」にも桑の葉(桑茶)が効くという口コミが多くありました。特に生理前のホルモンのバランスが不十分の時にニキビが出る女性の間で桑茶が広まっているそうです。

我が家も思春期真っ只中の大学生の息子と高校生の娘に飲ませてみようと思います。

桑の葉茶の飲み方

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一番重要なのは食前に桑茶を飲むこと。事前に体内に「DNJ」を入れておくことで、食事で摂り過ぎた余分な脂質の分解を抑えて体外に排出してくれます。

桑茶の副作用

副作用の報告がほとんどない桑茶ですが、ごくまれにおなかが張ったり、おならが増えたと感じる方もいるようです。桑の葉茶に含まれる食物繊維の整腸作用と考えられます、飲みすぎには注意しましよう。

また、腎臓の悪い方はカリウムの摂り過ぎも良くないとされていますので、ご用心ください。

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桑茶のまとめ

今回思いもよらぬ自然の頂きもの「桑の葉で作ったお茶」資本金0円で、「健康ダイエット茶・桑茶」を作ることができました。

味は本物のお茶と違い、風味などかないませんが自分で作った手作りの味わいが楽しめます。毎食前に飲む習慣をつけて、体の調子がどうなっていくのかをまた報告したいと思います。以上、「桑茶の作り方と効能のまとめ」でした。

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