簡単だけど本格的! ワンランク上のピザソース レシピ
本格的な手作りピザで、家族や友人との絆を深めたいと思いませんか？
「市販のソースでは物足りない」そんなあなたに、とっておきのレシピをご紹介します。
プロ級の味わい深いピザソースが、意外と簡単に作れるんです。
特別な技術や高価な食材は必要ありません。身近な材料で、驚くほど美味しいソースが完成します。
香り豊かなバジル、甘みのある玉ねぎ、濃厚なトマト。この絶妙なバランスが、料理を格上げします。
ピザだけでなく、パスタにも活躍する万能ソース。
家族の笑顔が増えること間違いなしです。
ほんの少しの工夫で、レストランの味を自宅で再現。新しい食卓の主役を作ってみませんか？
この本格ピザソースで、あなたの食事がもっと楽しく、もっと美味しくなります。ぜひお試しください！
材料
- トマトホール缶：1缶
- バジル：1枚
- 玉ねぎ：1/4個
- ニンニク：1片（お好みで調整）
- オリーブオイル：適量
- 塩：適量
※この分量でピザ約3〜4枚分のソースが作れます。また、パスタソースとしても使用可能です。
安くて美味しいトマト缶として、「カルディ」がおすすめです。もう少し高級なものを試したい方には、「コッポラ」のトマト缶がぴったりです。
ワンランク上のピザソースの作り方
1. ニンニクの香りを引き出す
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけます。
ニンニクが全体的にこんがりと色づくまで炒めます。
ニンニクは焦げやすいので、時々鍋を揺らして全体に均一な焼き色がつくように注意してください。香ばしい香りが立ち始めたら、次の工程に移ります。
2. 玉ねぎの甘みを引き出す
ニンニクがきつね色になったら取り出し、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
弱火でじっくりと炒め、玉ねぎが飴色になるまで甘みを引き出します。
玉ねぎを炒める際は、焦がさないように注意しながら、じっくりと時間をかけて炒めることがポイントです。
この工程で玉ねぎの甘みがしっかりと引き出され、ソースの深みが増します。
3. トマトの旨味を煮詰める
トマトホール缶のトマトをつぶしておき、飴色になった玉ねぎに加えます。焦げないように混ぜながら中火で煮ます。
トマトは手で軽くつぶすだけでも良いですが、滑らかなソースを好む方は、事前にブレンダーでペースト状にしておくと良いでしょう。
トマトを加えたら、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ、トマトの酸味と玉ねぎの甘みが融合するのを感じてください。
4. 香りをプラス
トマトソースの温度が上がったら火を弱め、バジルの葉を投入します。茎付きだとさらに香りが豊かになります。
塩を加えて、20分ほど煮詰めます。途中で焦がさないように注意しながら混ぜてください。
バジルは新鮮なものを使うと、香りが一層引き立ちます。もし乾燥バジルを使用する場合は、少量ずつ加えて好みの香りになるまで調整してください。
5. 仕上げ
20分経ったら、バジルを取り出してソースを完成させます。
使用する前に冷ましてください。
ソースは一度冷ますことで味が落ち着き、全体の風味が均一になります。冷蔵庫で保存すれば数日間は美味しくいただけますので、余ったソースはパスタや他の料理にも活用できます。
このピザソースはパスタにもぴったりです。
手軽に本格的な味を楽しんでください。特に、自家製のピザ生地と合わせると、一層お店のような味わいになります。
ぜひ、ご家族や友人と一緒に美味しいピザを楽しんでください。
本格的に高温で焼き上げるENROのピザ窯
家の中でも焼ける「電気式窯焼名人」
初代「窯焼名人」
ピザをさらに美味しく焼き上げるためには、専用のピザ窯が最適です。ここでは、ENROのピザ窯を紹介します。
ENROのピザ窯は、自宅で簡単にプロフェッショナルなピザを焼き上げるために設計されています。
この窯は、高温で一気にピザを焼き上げることで、生地はパリッと、トッピングはジューシーに仕上がります。ENROのピザ窯は以下の特徴を持っています：
- 高温調理: 最大500度まで加熱可能で、短時間でピザを焼き上げることができます。これにより、外はカリッと、中はモチモチの食感が実現します。
- 選べる燃料：目的に合わせて、ピザ窯を選べます。薪式（ペレット）、ガス式、薪＆ガスのデュアル式、電気式の種類があります。
- 使いやすさ: 自宅のキッチンや庭で簡単に使用できるコンパクトなデザイン。初心者でも手軽に本格的なピザが楽しめます。
- 耐久性: 高品質な素材を使用しており、長期間にわたり安定した性能を発揮します。
ENROのピザ窯を使えば、自宅でまるで本場イタリアのピザを焼いているかのような体験ができます。友人や家族と一緒に楽しむ時間が一層特別なものになるでしょう。
ピザソースのレシピと合わせて、ENROのピザ窯を使用すれば、おうちピザのクオリティがさらに向上します。ぜひ、この機会に試してみてください。
公式サイト＆関連レビュー記事
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